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雞蛋豆腐切片，蛤蠣泡過鹽水後以刀開殼，較容易控制熟度。
角瓜切斜塊，備用。
豆腐片擺盤鋪底，擺上已開口的蛤蠣。
將角瓜片擺在旁邊，淋上以薑末、蒜末、鹹冬瓜醬、樹子與米酒調成的醬汁，放入電鍋蒸2分鐘後取出，撒上蔥花，即可完成。
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