
- 材料
- 透抽50g
草蝦2隻
淡菜2顆
豬肉末30g
mama麵1包
香菜少許
洋蔥絲少許
芹菜少許
番茄丁少許
蝦米少許
蒜頭4顆
小辣椒1根
檸檬汁15c.c.
- 調味料
- 魚露15c.c.
椰糖30g
是拉差醬15c.c.
1

蒜頭、小辣椒放入缽中搗敲至細碎,再放蝦米、香菜搗敲,續放芹菜、番茄丁、洋蔥絲,依序加入魚露、檸檬汁、椰糖與是拉差醬拌勻即成醬汁。
2
起一鍋滾水,將透抽、草蝦、淡菜、豬肉末與mama麵放入水中,水量需蓋過食材,燙1分鐘後撈起瀝乾、放涼備用。
3

mama麵放入步驟1的容器內拌勻,再拌入豬肉末,加入透抽、草蝦、淡菜拌勻並沾染醬汁。
4

將所有食材盛盤,並以夾子稍微調整海鮮位置即可。
- 示範影片 -
⇒ 看更多影音食譜 ⇐
