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抹茶蜜紅豆司康

食譜列印 示範/陳孝怡 圖片提供/麥田 2018/02/04

司康是一道可以快速完成的點心,也可以當作早餐,市售司康的口味不見得每個人都喜歡,蜜紅豆搭配抹茶十分對味,趕快動手做做看吧!

» 推薦你先看:蜜紅豆這樣做

1

把中筋麵粉、抹茶粉、無鋁泡打粉和糖放入攪拌盆中,混合均勻。

2

加入切成小方塊的冰奶油,用手把兩者混合搓成沙子狀。

3

在沙子狀的粉料中間做出小凹槽,加入蛋和鮮奶之後捏和成團。

4

把蜜紅豆撒在麵糰上,折疊後用圓形切模切割成6~8個圓麵糰。

5

將圓麵糰(司康)放上烤盤,在表面塗上適量的鮮奶油和蛋黃混合液(分量外),並撒上少許的鹽。

6

放入預熱至180度的烤箱,烘烤15∼20分鐘,出爐即完成。

※本文內容授權自 《法式香甜․常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化52道季節x裸感小點/麥田》,未經授權不得轉載。

作/陳孝怡|FB:香.甜生活 La Vie Friande
出版社/麥田
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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》