爆
生蝦仁以刀背拍打成泥。
取適量蝦泥鋪平,放上1支餅乾並包起,即為棒棒蝦。
包裹蝦泥時,需用力捏緊,否則油炸時易鬆散開來。
將步驟2的棒棒蝦,依序沾上麵粉、全蛋液及麵包粉備用。起鍋開大火,倒入蓋過棒棒蝦的油量,油溫至攝氏180度時,放入棒棒蝦,油炸1分30秒後撈起。
另將番茄丁、洋蔥丁及九層塔葉、番茄醬拌勻,即成莎莎醬,食用時,將棒棒蝦沾莎莎醬即可。
※本次示範分量約為2人份,以上示範食材均可於市場、超市購得。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類:
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識