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奶油菌菇起司飯捲 (影音)

食譜列印 示範/陳昆煌 2018/08/06
1

【製作松露飯】熱鍋,下切小塊的鴻喜菇、香菇和洋菇炒香,炒到出水又收汁後,放入白飯(隔夜冷飯更好)。

菇類不要用水洗,水分太多會不好炒,也會失去香氣。

2

放入鮮奶油、鹽、糖和起司粉,最後再加松露醬炒香即完成。

松露醬炒最後再下,才不會因為加熱時間太久而走味。

3

【製作飯捲】將松露飯放到春捲皮上,再鋪上起司絲。用麵糊把邊邊沾上做封口。

4

準備一個約130-140度的油鍋(用淺油鍋,半煎炸的方式也可以),下春捲油炸,炸至上色即可。

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※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》