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抵擋不住泡麵的誘惑?營養師教你健康吃…

文章列印 2018/08/27

文/營養師倪曼婷 編輯/陳凱詩

大家普遍對於泡麵都抱著想吃又不敢吃的害怕心情,明知道泡麵鹽分含量高、油脂多,但對於泡麵帶來特殊的便利性及散發出的濃濃香味,還是容易禁不起誘惑來一碗。當無法避免吃泡麵時,建議民眾還是可以善用攝食技巧,進而降低泡麵中油脂及鹽分的攝取。

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愛吃泡麵?來看看怎麼吃比較健康吧!(Pixabay)

健康吃泡麵有撇步

✔營養標示注意看

在選擇泡麵種類時,除了口味的選擇上,也可藉由包裝上的營養標示,觀察每包泡麵所含的鈉量。

泡麵中的含鈉量普遍較高,每100公克含1000~2000毫克以上,依據國民飲食指標,建議每日攝取鈉量為2400毫克,往往在吃完一碗泡麵後,攝取的鈉量就可能已經過量!攝取過多的鈉,與血壓控制不佳具有相關性,進而增高心血管疾病發生風險,所以建議民眾在挑選時,選擇含鈉量較低的種類。

別忘了仔細看看包裝上的營養標示。(Pixabay)

 
✔油脂不要多

泡麵可分做油炸型及非油炸型,在選購時多以非油炸型為主,過多的油脂攝取,可能導致體重控制不佳,並提高發生慢性病的風險。

麵條的選擇也是重點。(Pixabay)

✔注重飲食均衡性

泡麵中的麵條屬於五穀雜糧類,若於正餐中單吃泡麵,無添加其他食材時,便成為不均衡的飲食型態,建議可於泡麵當中添加蔬菜及豆魚蛋肉類一起烹調,不但可增加飽足感,還能補充到均衡的營養。

✔鹽分要減半

因泡麵通常口味偏重、鹽分含量高,在使用調理包時,添加半量即可,若有喝湯習慣,則須減少喝湯或者是不喝湯,以減少鹽分的攝取。

泡麵的湯鹽分含量非常高,建議不要喝太多!(Pixabay)

還是要提醒民眾,雖可善用以上技巧降低泡麵中的鹽分及油脂攝取,但泡麵仍是屬於一種高油高鹽食材,若可避免,還是建議食用一般麵條

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》