鯛魚切成厚片，加入醃料，放入冰箱醃約3小時入味。
鯛魚片不能切太薄，至少寬需3公分，下鍋時肉才不容易散掉。
另取一碗公，倒入泡菜汁、蛋、低筋麵粉、地瓜粉、蒜粉拌勻，將魚片逐一放入蘸料內，蘸裹均勻。
大火起油鍋，待油溫約攝氏100度時，放入魚片，炸至表面呈金黃色時，即可起鍋，瀝乾油備用。
另起一熱鍋，加1匙油，放入蒜米、洋蔥絲爆香，加入三色椒絲、糖、鹽、胡椒粉及30c.c.水炒勻，再放入切成小段的泡菜拌炒幾下立刻關火，起鍋後放在魚片上即可。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
