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中卷洗淨後,於表面切花再切片,均勻蘸裹地瓜粉備用。
以中火起油鍋,油熱冒煙後放入中卷片與蒜片。
待中卷片與蒜片油炸至表面呈現金黃色後撈起瀝油。
另起一鍋,放入牛油,以中火加熱,煮融後再放入黑胡椒粒、胡椒鹽,並擠入檸檬汁炒勻。
最後放入步驟3油炸後的中卷片與蒜片,拌炒均勻便可上桌。
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