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花枝片先橫切、不切斷，之後再換成直切、不切斷即可畫出格紋狀的「單飛刀法」切花，再把花枝切成適合入口的薄片。
將花枝片放入滾水汆燙以去除雜質，約2分鐘左右，待肉質約七分熟即撈起。
起油鍋，加入蒜末、薑片、辣椒爆香後，再放入蔥段、芹菜段拌炒出香氣。
加入鹽、糖、柴魚粉、白醋煮約30秒後放入花枝片和切片的紅蘿蔔、小黃瓜、木耳拌炒。
大火翻炒片刻，轉小火再煮約2分鐘。起鍋前淋上太白粉水以及香油即可。
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