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蜆洗淨、吐沙後,放入電鍋內鍋,加入嫩薑片、蒜頭和2根蔥段,入電鍋蒸10分鐘。
鍋底的湯汁濾出,備用。
把蒸好蜆肉取出,加入薑末、辣椒末和蔥花,用醬油及香油調味,攪拌均勻。
將步驟2濾出的湯汁精華倒入碗中,和步驟3的辣拌蜆肉一起搭配白飯享用!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
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