電鍋搞定水煮雞胸肉！免開火的減脂蔬菜雞肉捲這樣做
- 材料
- 雞胸肉 1付(2片)
- 杏鮑菇(切條) 2根
- 紅蘿蔔(切條) 2根
- 茭白筍(切條) 2根
- 洋蔥(切塊) 20克
- 南瓜 60克
- 玉米粒 40克
- 紅蘿蔔 30克
- 紅肉地瓜(切小丁) 60克
- 酪梨(切小丁) 50克
- 香蕉 0.5根
- 青花菜 2朵
- 牛番茄(切半圓) 2塊
- 調味料
- 鹽和白胡椒 適量
台灣本土疫情降級、逐步解封，從WHF（遠距上班）回歸上班上學的正常生活，你是不是也想一甩這兩個月不小心囤積的體重？跟著主廚一起用健身瘦身族聖品－－雞胸肉，和大量的蔬果，用電鍋清蒸超快速，變化一下做成「雞肉蔬菜捲」，跟網美餐一樣好看又好吃！
杏鮑菇、紅蘿蔔、茭白筍切條狀，連同地瓜丁、青花菜放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸熟。
雞胸肉片開，利用肉槌敲打，接著撒點鹽跟白胡椒調味，放入蒸好的杏鮑菇、紅蘿蔔、茭白筍後捲起，洋蔥、南瓜跟紅蘿蔔丁一起加水蓋過，跟雞胸肉捲一起放入電鍋，外鍋加一杯水，將其蒸軟。
雞胸肉用肉槌敲過，蒸煮完之後口感較不易變柴。
蒸好的洋蔥、南瓜跟紅蘿蔔加玉米粒，用果汁機打勻，加鹽跟胡椒調味，做成蔬菜醬汁。
壓碎的香蕉跟地瓜、酪梨拌勻後擺盤，附上蔬菜醬汁即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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