微波爐做果醬好簡單！酸甜「蘋果果醬」美味公式一學就會
- 材料 (300ml份量)
- 蘋果 300g
- 細砂糖 120g
- 檸檬汁 1/2 顆份
宛如甜點般的一款果醬。輕輕鬆鬆即可完成也是樂趣之一。
冷藏保存期限約1個星期～10天
1
將蘋果洗淨削皮、切成8等分並去核，再切成薄片。
將蘋果放入耐熱調理碗。建議使用直徑22~25cm、容量1.5L大小的調理碗為佳。
2
將蘋果放入大一點的耐熱調理碗內，加入細砂糖、檸檬汁攪拌，靜置約30分鐘。
請靜待蘋果釋放出水分，如同圖片所示的狀態。中途可以時不時攪拌，促進出水的速度。
3
蘋果開始出水分後，再次攪拌；不需覆蓋上保鮮膜，直接放入微波爐內加熱2分鐘。
沸騰時容易燙傷，取出時請務必使用隔熱手套。
4
取出，並用橡膠抹刀將浮沫移至碗邊，再使用勺子撈取；再次拌勻並加熱2分鐘，直到水分完全蒸發前，請持續重複此步驟，總計加熱約8分鐘。
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關於本書
常備果醬研究室：100道零失敗當令果醬×減糖果醬×鹹味抹醬，健康美味 境好出版
把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味
蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬
步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬
【研究室‧特別收錄1】減糖配方果醬
【研究室‧特別收錄2】微波爐省時果醬
【研究室‧特別收錄3】果醬的甜點&飲品
【特別收錄4】水果月曆
大家都想做這道
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