打卡甜點「焦糖蘋果」！煮糖秘訣、創意吃法一次學會

進階裝飾耍花樣

示範1示範2

1. 將約200克巧克力以隔水加熱的方式，煮至融化。將外層牛奶糖已定型的蘋果放入巧克力鍋中，沾上薄薄的一層巧克力。

2. 趁巧克力還沒凝固時，將裝飾材料均勻沾滿巧可力外層即可，除了彩色早餐穀片、核果類（杏仁粒、碎花生）、巧克力（糖珠或碎片或顆粒）外，也有人選擇棉花糖、爆米花、椰子粉等食材，都是很受歡迎的口味，不只賣相佳，口感也很豐富。

吃法和保存

●完全放涼凝固的焦糖蘋果，可用透明塑膠袋包起，紮個彩色包裝條封口後拿來送人，就是個體面又實在的小禮物。冬天室溫下可約可擺3天，夏天最好放冰箱冷藏，牛奶糖及巧克力較不易變質。
●吃的時候將焦糖蘋果立起，先沿著冰棒棍上方橫切一刀，再左右各直切一刀，中間及果核部分可用冰棒棍直接食用，切開的蘋果需盡早食用完。

蘋果這樣挑

一般來說，做焦糖蘋果時都會選用較小顆的蘋果較適合，一次吃完一顆，比較不會讓果肉反黑。品種則沒有限制，有人習慣用青蘋果、有人則偏好紅蘋果，端看自己的喜好而定，但建議採買蘋果時，盡量選擇表面光滑平整無傷口的，且由於焦糖蘋果是帶皮吃，所以打蠟過的蘋果清洗時要特別注意。