燉煮漢堡排
- 食材
- 熟漢堡排2份
- 燴牛肉塊90g
- 胡蘿蔔塊200g
- 蘑菇6∼8朵
- 洋蔥絲1／2顆
- 青花菜120g
- 大蒜2瓣
※基本漢堡排這樣做：手作漢堡排要厚實多汁，不能少了「用力摔」！
1
起1油鍋，熱鍋後將洋蔥絲、胡蘿蔔塊放入，炒至香氣散出後加入冷開水600ml，並放入燴牛肉塊，燴牛肉塊融解後放入熟漢堡排，以小火燉煮。
燴牛肉塊購買現成的即可，亦可用咖哩塊代替。若以鑄鐵鍋燉煮漢堡排約需煮15分鐘、其他鍋款約25分鐘。
2
另起1鍋，以無鹽奶油炒香蒜頭、蘑菇後倒入燉鍋，另放入汆燙過的青花菜，再以小火燉約10分鐘即可。
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※本食譜分量約2人份。
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