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腐乳炒豬肉 (影音)

示範/周維民 2019/12/13 17:30

食材
豬梅花肉片 200克
蒜苗 2根
辣椒(切片) 1根
辣味豆腐乳 1塊
蒜片 10克
調味料
醬油 10c.c.
米酒 15c.c.
糖 0.5小匙
胡椒粉 少許

豆腐乳除了拿來單吃、炒菜之外,用來搭配肉類料理快炒,也是不錯的選擇。煎到金黃焦香的豬肉片,搭配微辣鹹香的豆腐乳醬汁,十分開胃下飯!

自製天然豆腐乳》炒菜、調味更香更好吃!在家自製豆腐乳超簡單!
詳細介紹與製程》調味好幫手!認識台式Blue Cheese:豆腐乳
豆腐乳怎麼入菜》料理應用食譜看這裡

蒜苗切小段,並將蒜白跟蒜綠分開。

將豆腐乳、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉混合均勻,做成醬汁備用。

起鍋熱油,放入豬肉片煎香。

豬肉下鍋時,盡量讓每片豬肉片都能接觸到鍋子。

放入蒜頭、辣椒、蒜白一起爆炒。

倒入腐乳醬汁拌炒,起鍋前放入蒜綠翻炒一下即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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