晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

紙包蒜香味噌鮭魚

示範/美威鮭魚 2019/12/16 07:00

食材(1~2人份)
美威鮭魚排2片(240克)
香蒜味噌醬(50克)
蘆筍60克
玉米筍5根
馬鈴薯2顆
小番茄5顆
蒜15克
黑胡椒粒少許
胡椒鹽少許
橄欖油15克
烘培紙一張

每逢歲末聖誕、新年佳節,飯店、餐廳一位難求,且時序入冬,正是鮭魚最豐腴肥美、營養價值甚高的季節,因此,在這充滿感恩與祝福的溫馨時刻,不妨在家變身五星大廚,親手做一道美味的鮭魚料理!

馬鈴薯切塊、玉米筍切段、蘆筍切段川燙備用、蒜切片、將鮭魚排魚皮上橫劃一刀,縱劃二刀,淋上香蒜味噌醬,均勻塗抹鮭魚,靜置10-15分鐘備用。

取烤盤鋪鋁箔紙,放入香蒜味噌鮭魚、馬鈴薯、玉米筍、蘆筍、蒜片,撒上黑胡椒粒、淋上橄欖油。

將鋁箔紙包起,入預熱好的烤箱180度烤約8分鐘即完成。

※本篇示範食譜使用「美威精選鮭魚排-香蒜味噌」製作,可於全台全聯購買,目前獨家販售中。

關於達人
關於達人

曾柏山、黃燦庭 /美威鮭魚研發主廚

曾柏山(右)曾任六福皇宮、老爺酒店日本料理師傅、八王子日本料理長,以沉穩內斂的料理工法與技術,極力呈現日式美饌的精緻與完美。

黃燦庭(左)曾任寒舍艾美西餐副主廚、台中日月千禧酒店西餐主廚,擅長替時尚品牌宴會貴婦小點創作設計,如Shiseido、LaMer、Chanel、Dior等品牌。精通法式、南洋、地中海、義式、中式、美式料理美饌。 

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
老麵總是養失敗?60年老師傅教你看懂麵糰發酵 8 個階段

老麵總是養失敗?60年老師傅教你看懂麵糰發酵 8 個階段

「金魚蝦餃」太逼真 2 萬網友跪了!超細膩魚鱗壓紋原來這樣做

「金魚蝦餃」太逼真 2 萬網友跪了!超細膩魚鱗壓紋原來這樣做

日本太太教你壽喜燒醬「黃金比例」!必備配料、道地吃法學起來

日本太太教你壽喜燒醬「黃金比例」!必備配料、道地吃法學起來

放下那盒洋芋片!「低卡馬鈴薯片」減肥嘴饞必備氣炸鍋料理

放下那盒洋芋片!「低卡馬鈴薯片」減肥嘴饞必備氣炸鍋料理

豆瓣鮭魚豆腐 | 香辣開胃好下飯!

豆瓣鮭魚豆腐 | 香辣開胃好下飯!