編按：香噴噴的白米飯是台灣人的日常主食，奈何氣候潮濕，每次買一大包回家，總是很容易生蟲發霉？其實只要在保存時放入廚房都有的「小秘方」，就能杜絕蟲害、保存更持久喔！
白米、麵粉等食材買回來後，應該存放在低溫乾燥的地方，不要有強烈的日照。
綠豆、糯米、玉米麵等購買分量不大的食材， 可使用有蓋子的保鮮盒密封起來，放在乾燥、陰涼通風處，以防止蟲害和溼氣進入。
方法一：在米缸或是儲物櫃的角落放置一些大蒜， 其辛辣氣息能夠有效防蟲。
方法二：將炒熟的花椒粒包在透氣的棉紗袋中，放置在糧食中，可以防止生蟲。
如果糧食保存不當導致少許生蟲，可以放進冰箱冷凍24小時，在進行清洗時，凍死的蟲子會漂浮在水中，便能輕鬆分開蟲和米，清洗乾淨了。
主食的種類繁多， 並不僅限於白米、麵粉等精細加工過的糧食， 還有地瓜、玉米、山藥、馬鈴薯、南瓜等，美味又有飽足感，是健康的雜糧主食。用這些雜糧適度替代主食，不僅能降低熱量的攝取，而且能促進腸胃的消化、蠕動。每種雜糧都有各自獨特的營養成分，可以完善膳食結構、補充營養元素。
做好的麵食，溫度冷卻到微涼即可放入冷凍庫冷凍保存，可以存放2個月左右，類似冷凍食品，吃的時候拿出來直接烹煮加熱即可。
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