晴時多雲

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乾扁魩仔魚

食譜列印 示範/柳青僧 2020/01/23

「門心皆水,物我同春」

年底好友相聚,不約而同品評主管風格,一種戮力從公 、物盡其用、公私分明 ;一種資源運用彈性、公關手腕高明、公私兩利。朋友說起風格與品格間,總有為難。說到底,這做人與利害間的選擇運用,各自有各自的雨露風霜,我好奇的是,老闆們愛誰?

正巧,老公請我寫副春聯:「門心皆水,物我同春」,這個好。

1

薑切末,蔥切蔥花。

薑、蒜的份量不要太多,會搶味。

2

鍋子下少許橄欖油,放入小魚,翻炒至看起來變得乾鬆不濕潤。

3

放入蒜末、薑末、鹽、胡椒粉,拌炒至小魚邊邊出現微焦黃色。

4

最後放入蔥花,翻炒至完全乾鬆、酥脆,但不要炒出偏褐焦色即可。

吃起來是乾鬆焦黃的香,但是不要太焦失去魚的嫩香。

關於達人

柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》