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懶人必學:只需 10 分鐘,就能泡出鮮甜的日式高湯!

示範/薩巴蒂娜 資料提供/海濱圖書 2020/01/25 11:00

食材
柴魚片 30克
海帶 20克
1000c.c.清水

為了讓食物更加入味,同時又能兼顧健康和味道自然,可以在家中試著自己做些調味料理用的高湯。

日式高湯是清淡的日式料理基礎,非常適合用於原味的燉煮料理或者蒸蛋羹。

將海帶清洗後剪小段,和1000c.c.清水放入鍋中, 浸泡10分鐘,小火煮開, 取出海帶。

加入柴魚片煮約30秒,關火,待柴魚片自然沉入鍋底。

過濾出湯汁備用。

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關於本書
關於本書

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