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帶你上天堂的叉燒丼

食譜列印 示範/好餓的灰熊 資料提供/皇冠文化 2020/02/19

白飯!肉!醬汁!保證做了不後悔,徹底兼顧分量、美味與便宜的一道料理!

1

將1片雞腿肉皮朝下放在砧板上。

2

雞肉捲成棒狀,再以竹籤或牙籤固定在捲起的狀態。

3

將1/3塊生薑切片,長蔥綠色的部分切成4公分長度,將步驟2的雞肉、切好的長蔥、生薑片、醬油100ml、水100ml、酒2大匙、味醂1大匙放入鍋中。

放入長蔥的綠色部分,就可以去除肉的腥味。

4

將步驟3以大火熬煮2分鐘,轉成小火,翻動雞腿肉,使其均勻熬煮30分鐘後,拔掉竹籤,將雞肉切成約2公分厚的片狀。將預先做好的溏心蛋切成兩半。

5

在步驟4取出叉燒肉之後的鍋子裡,加入用來醃漬溏心蛋的醬汁2大匙,以中火熬煮2分鐘。

6

將步驟5的醬汁淋在白飯150g上,放上步驟4的叉燒肉、溏心蛋、喜好的量的海苔絲。

關於本書

世界第一美味的料理法100道:榮獲2017年「日本食譜大賞」!超省錢,超簡單,最少3個步驟,最快1分鐘就可以完成,100%不會失敗! /皇冠文化

榮獲2017年「日本食譜大賞」,風靡全日本的食譜聖經!

「一人份料理食譜」部落格人氣排行榜連續26個月第1名!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》