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吃西瓜要吐籽好麻煩?換個切法讓你輕鬆去籽、大口品嚐!

記者/陳品臻 圖/資料照 2020/04/23 15:00

現在正值小西瓜的產季,清涼又消暑的西瓜,深受大人小孩的喜愛。只是每次品嚐西瓜時,都要邊吃邊吐籽,實在有點不暢快。其實只要換個切法,就能輕鬆去掉西瓜籽,讓你可以毫無顧忌的大口品嚐!

西瓜去籽好輕鬆

切西瓜時,大多數人都習慣刀子跟西瓜花紋平行的直剖式切法,這樣切出來的西瓜,籽的分布會比較不規則,品嚐前難以先剔除部分西瓜籽,需要邊吃邊吐籽,較為麻煩。想要輕鬆去籽,可以運用日本節目《生活好吃驚》所介紹的方法。

將西瓜橫剖(刀子跟西瓜花紋呈垂直)

西瓜剖開後,從剖面觀察維管束跟西瓜籽的分布。

由西瓜的中心點,延著看得到的西瓜籽向外切開。

若同一位置有很多西瓜籽,沿著那些西瓜籽的中間下刀即可。

切好的西瓜,籽會浮在瓜肉的表面,用湯匙或叉子就能輕鬆把表面的籽剔除。

想要把果肉內部可能隱藏的籽也清乾淨,只要再橫切一刀,就能從剖面把裡面的籽也去掉。

原理

看似分布雜亂無章的西瓜籽,其實是有規律可循的。大部分的籽會延著西瓜內部的維管束兩側生長,橫剖西瓜可以觀察到維管束(呈現類似數字3的花紋),接著將中心和籽連成一線後下刀,就能讓籽出現在果肉的表面,讓去籽變得更方便。

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