為了對抗武漢肺炎，媽媽們每天都在苦思要做什麼讓免疫力UP的料理，這道非常簡單的「鱸魚湯」，燉出魚肉本身的鮮甜，加入蔥、薑提香，吃起來肉嫩湯鮮，營養滋補，是食療非常好的暖湯喔！
鱸魚洗淨、去內臟、切塊。起一鍋滾水，放入薑片、米酒，大火燒煮一下。同時另取一鍋，放入鱸魚塊。
米酒水湯鍋關火，將一半的湯水倒入鱸魚鍋中，稍微搖晃攪動，讓酒水去除鱸魚的腥味。
接著將去腥過的鱸魚塊一一取出，放入米酒水湯鍋，開中火，上蓋燜煮5分鐘，煮至沸騰。
開蓋，加入鮮味粉（可省略），撒上薑絲、蔥花、香油即可。
※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權，未經授權不得轉載※
肥大叔Fat Uncle ／料理Youtuber
熱愛下廚的影音創作者，在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理，用簡單易懂的食譜教學，向大家傳遞料理中的心意。
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