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免疫力UP養生鱸魚湯 (影音)

示範/肥大叔Fat Uncle 2020/04/16 12:00

食材(6人份)
鱸魚 1尾(分切)
蔥花 20g
薑絲 10g
薑片 10片
調味料
鮮味粉 2大匙(可省略)
香油 極少量
米酒 適量

為了對抗武漢肺炎,媽媽們每天都在苦思要做什麼讓免疫力UP的料理,這道非常簡單的「鱸魚湯」,燉出魚肉本身的鮮甜,加入蔥、薑提香,吃起來肉嫩湯鮮,營養滋補,是食療非常好的暖湯喔!

鱸魚洗淨、去內臟、切塊。起一鍋滾水,放入薑片、米酒,大火燒煮一下。同時另取一鍋,放入鱸魚塊。

米酒水湯鍋關火,將一半的湯水倒入鱸魚鍋中,稍微搖晃攪動,讓酒水去除鱸魚的腥味。

接著將去腥過的鱸魚塊一一取出,放入米酒水湯鍋,開中火,上蓋燜煮5分鐘,煮至沸騰。

開蓋,加入鮮味粉(可省略),撒上薑絲、蔥花、香油即可。

※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
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肥大叔Fat Uncle /料理Youtuber

熱愛下廚的影音創作者,在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理,用簡單易懂的食譜教學,向大家傳遞料理中的心意。

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