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氣炸鍋食譜 | 香草奶油烤蝦

食譜列印 示範/張年廷 資料提供/台灣廣廈 2020/05/03

這道料理以香氣十足的奶油搭配烤得金黃的蝦子,只要準備香草奶油,就能快速完成這道派對料理。

1

製作香草奶油醬:將百里香、迷迭香、義大利香芹、蒜頭切碎,加入碎檸檬皮一起放入奶油中攪拌。以烘焙紙將奶油包覆起來,放入冰箱中一小時,使其凝固。

將無鹽奶油事先放置於常溫中,使其軟化。

2

處理蝦子:在蝦背劃刀、去除腸泥後,以紙巾拭乾水分。

3

醃製蝦子:將處理好的蝦子以味醂、鹽、胡椒粉醃製20分鐘。

4

放上香草奶油:將香草奶油的食材拌勻,在蝦子上加3大匙。剩下的奶油醬可以用烘焙紙包覆,放回冰箱冷藏。

5

放入氣炸鍋:在烘焙紙上放抹香草奶油的蝦子,以180℃烤10分鐘後,翻面再烤5分鐘。

關於本書

一鍋搞定!365天氣炸鍋料理:從三餐、甜點到下酒菜,一個人X一家人的省時․減油․美味料理 /台灣廣廈

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》