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日本人最愛 10 道超人氣早餐!在家簡單做天天換口味!

示範/macaroni | マカロニ 圖/截取自Youtube 2020/05/23 11:00

有好多好多早餐在這裡!每天都要吃早餐才有元氣!日本料理平台 macaroni | マカロニ 精選了當地 10 道超人氣早餐,食材、做法都很簡單,讓大家可以輕鬆上桌,防疫不出門就該在家享用美味早午餐!

第一道:鮮奶鬆餅

  • 食材(1人份)
  • 雞蛋 1個
  • 細砂糖 30g
  • 橄欖油 1大匙
  • 鮮奶 120c.c.
  • 低筋麵粉 150g
  • 泡打粉 8g

將雞蛋、細砂糖、橄欖油攪拌均勻,再加入鮮奶拌勻,接著篩入低筋麵粉、泡打粉拌勻,完成鬆餅麵糊。

取不沾平底鍋,開小火,用大湯勺舀入一匙麵糊,煎到表面出現許多泡泡(如圖),即可翻面。

續煎約15秒即可取出,搭配奶油、蜂蜜品嚐。

第二道:培根起司蛋吐司盅

  • 食材(1人份)
  • 厚片吐司 1片
  • 奶油 10g
  • 雞蛋 1個
  • 培根 3片
  • 起司片 1片
  • 燙熟的菠菜(小松菜)1小把,切段
  • 巴西里碎 少許(裝飾用)

用刀子將吐司切出中央正方形,備用。

取平底鍋,小火放入奶油燒融,接著放入框框吐司,中央打入一個雞蛋,依序放上培根、起司片、菠菜、方形吐司,輕壓一下,上蓋煎約3分鐘。

開蓋翻面,續煎一下至底部吐司金黃,即可盛盤,灑上巴西里碎。

第三道:英式炒蛋早餐

  • 食材(2人份)
  • 雞蛋 4個
  • 牛奶 200c.c.
  • 鹽 少許
  • 奶油 20g
  • 小番茄 3個
  • 小松菜(美生菜)適量

將雞蛋、牛奶、鹽巴打散均勻。

取鍋,放入奶油燒融,接著倒入蛋液,不動鍋用中小火煮30秒,接著開始不斷攪拌,使炒蛋成形。

繼續攪拌至炒蛋呈現綿密狀(如圖),即可離火,繼續攪拌用餘溫熟成,最後盛盤,搭配切半小番茄與生菜品嚐。

第四道:蜂蜜烤香蕉優格

  • 食材(1人份)
  • 無糖優格 150g
  • 香蕉 1根
  • 黃豆粉 少許
  • 蜂蜜 適量 

無糖優格裝入碗中,用微波爐(600W)加熱30秒,備用。

香蕉去蒂,兩側香蕉皮從頭到尾各劃一刀,放在鋪有錫箔紙的烤盤上,用低溫烘烤5分鐘,再翻面續烤5分鐘,皮會變黑是正常的,裡頭的香蕉果肉會變得甜美柔軟。

香蕉挖成適口大小放入優格中,灑上黃豆粉,淋上蜂蜜即可品嚐,這是一道非常養胃的早餐。

第五道:雙層綠奶昔

  • 食材(2人份)
  • 小松菜(或燙熟的菠菜)適量
  • 香蕉 1根
  • 奇異果 2個
  • 水 50c.c.

玻璃杯壁黏上數片奇異果切片。

將小松菜切段,莖葉分開(或者用燙熟的菠菜),菜莖、香蕉、水50c.c.用果汁機打勻,倒入玻璃杯中。

香蕉的甜味足夠,不須另外放糖。

剩下的奇異果、小松菜葉放入果汁機打勻,倒入玻璃杯上層,表面放上幾片香蕉片點綴即可。

綠奶昔可以幫助腸胃蠕動消化,是非常健康的養生早餐。

【下一頁:更多簡單美味的營養早餐!再看 5 道人氣料理!】

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