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牛丼 (影音)

示範/村爸的幸福食堂 資料提供/艾食上 2020/06/02 12:00

食材
牛五花 1盒
生香菇 2朵
洋蔥 1/2顆
蔥花 20g
雞蛋 1個
醬油 100g
味醂 100g
柴魚 100g
薑末 1/2匙
蒜末 1/2匙
糖 1/2匙

簡單又好做的牛丼,大人小孩都喜歡吃,教你簡單一招,用牛肉片就能做出牛小排的口感,若是覺得只有肉太單調,也能自製水波蛋搭配著一起享用~

延伸閱讀》製作水波蛋要不要加醋?主廚都在用的完美技巧是...

煮一鍋500c.c.的水,水滾後關火下柴魚片,浸泡5分鐘後將湯汁濾出備用。

將牛肉片捲起。

取一鍋,依序倒入柴魚湯、醬油、味醂、砂糖,煮滾後取出備用。

牛肉捲下鍋乾煎至出油、表面上色後取出。

本來煎牛肉的鍋子不用洗,放入洋蔥、香菇炒香。

同鍋,倒入醬汁、牛肉捲拌炒,下薑泥、蒜泥拌勻後關火,倒入裝有白飯的碗中,灑上蔥花點綴即可。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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