晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

不用上居酒屋也吃得到!用平底鍋就能煎出美味日式烤飯糰

示範/KAZU 資料提供/四塊玉文創 2020/05/30 12:00

每次到日式居酒屋一次會點一份香噴噴的「日式烤飯糰」,醇美的醬香味、帶有鍋巴香氣的米飯,外脆內軟的口感讓人吃了還想再吃!

想不到在家就能用平底鍋做出烤飯糰,道地的日式風味簡簡單單就能上桌!

自製鍋煎日式烤飯糰

捏一捏、煎一煎,如此美妙的滋味!

一般的飯糰雖然很好吃,但如果烤一下將會更加美味。在家就能做出彷彿便利商店、餐廳般的美妙滋味。推薦你多做一點,作為日常的便當菜色吧!

先將調味料與米飯拌在一起後捏製成形,如此一來,就連飯糰的中心也充分入味。

  • 食材
  • 白飯 1杯
  • 醬油 3大匙
  • 香油 2小匙
  • 味醂 2小匙
  • 鰹魚粉 1小匙

為了煎的過程中飯糰形狀不至於崩解,捏製飯糰時可以捏得緊實一些。

料理步驟

先將所有調味料混合。接著加入煮好的白飯後拌勻。

雙手浸濕後,取適量米飯捏成飯糰形狀。

將捏好的飯糰並排置於平底鍋中加熱。大約煎3∼5分鐘,表面煎出焦色後翻面續煎,兩面都煎出焦色就完成了。

延伸閱讀
包飯糰的時候,海苔到底哪一面要朝外?
醋飯要做得好吃,這個「切、拌」動作一定要做到!
日式飯糰自己捏並不難!讓米飯更好吃的秘訣是...

關於本書
關於本書

日本男子的日式家庭料理 /四塊玉文創

人氣YouTuber日本男子KAZU,教你運用台灣市場就買得到的食材,輕鬆做出簡單美味的日式家庭料理!

56道不失敗食譜 X 5種做好料理的祕密武器 X 97個烹飪小竅門!

詳細圖解說明,手把手傳授料理步驟,烹飪菜鳥也能輕鬆上手!

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

料理撇步+ more
日本媽媽快速上菜的秘訣!冰箱必備「自製冷凍調理包」

日本媽媽快速上菜的秘訣!冰箱必備「自製冷凍調理包」

「超級食物」鷹嘴豆怎麼煮才好吃? 5 種做法一次學會!

「超級食物」鷹嘴豆怎麼煮才好吃? 5 種做法一次學會!

鮮菇採收後還會「一眠大一寸」?保存小細節成新鮮關鍵

鮮菇採收後還會「一眠大一寸」?保存小細節成新鮮關鍵

油炸該用哪種油?依「烹調法」選擇油品就不怕出錯!

油炸該用哪種油?依「烹調法」選擇油品就不怕出錯!

日式炒蛋加一匙「秘密武器」,口感更鬆軟香甜!

日式炒蛋加一匙「秘密武器」,口感更鬆軟香甜!