千張是近年來很受歡迎的一款低醣食材，常被用來取代麵皮做成各種料理，它跟豆皮、腐竹一樣屬於豆製品，由於它厚度極薄，因此常以整疊的形式出品、販售，看起來就像有千百張疊在一起，所以被稱做千張。這道千張炸餛飩，就是以千張取代餛飩皮，並使用氣炸的方式料理，低醣、低脂卻不減美味。
洋蔥切丁、香菜切碎跟絞肉一起放入碗中，倒入醬油、香油、糖、鹽、白胡椒、蒜泥、紹興酒拌勻至出筋有黏性。
取千張皮，粗糙面朝上鋪上肉餡後包起。
取氣炸鍋內鍋，底層鋪上烘焙紙後放入包好的餛飩，表面噴一點油，放入氣炸鍋中以180度氣炸8分鐘即可。
—
※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享，未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓
｜YOUTUBE｜
喜歡這道料理？點這裡可以看更多C2食光的節氣料理唷！
─
延伸閱讀：
➤氣炸鍋適合做什麼料理？哪些NG不好吃也不健康？
➤氣炸鍋用久了有油耗味？正確開鍋、清潔不怕油垢異味！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
