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影音》烤箱版「檸檬蘆筍紙包鮭魚」高纖低脂更健康

食譜列印 示範/Syou(しょう)老師 資料提供/C2食光 2020/06/21

營養豐富的鮭魚使用紙包的方式料理,不但更低脂健康,還能有效鎖住魚肉的原味精華,更重要的是做法超簡單,只要用烘焙紙把全部食材包起來,送入烤箱就搞定,讓你炎炎夏日不用在悶熱的廚房裡被熱得汗流浹背,輕輕鬆鬆就能把美食端上桌!

紙包鮭魚|Salmon parcel

  • 食材
  • 鮭魚 1片
    蘆筍 1小把
    洋蔥 適量
    小蕃茄 適量
    檸檬 2片
  • 調味料
  • 鹽 適量
    檸檬汁 半顆
    白酒 15~20ml
    黑胡椒 適量
1

蘆筍洗淨去皮,洋蔥切絲,小番茄切成1/4。

2

鮭魚洗淨擦乾,取一張烘焙紙,以蘆筍鋪底,放上鮭魚,接著鋪上洋蔥、小番茄、檸檬片,撒上鹽、黑胡椒並淋上白酒調味。

魚排下方的食材,在烘烤時能避免魚肉浸泡在流出來的油脂中,可以保持魚排的清爽口感。

3

將烘焙紙折好包緊,放入以200度預熱的烤箱,烘烤8~10分鐘即可。

烘焙紙一定要包好,不要讓蒸氣漏出,才能將食材風味鎖進魚肉裡。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》