「非當季」通常指當下的氣候環境不適合，為了讓這些非當季蔬果能夠順利生長，農夫需要花更多心力才能維護，因此可能需要用到大量的農藥、化學肥料。可上農糧署的每月盛產農產品專區查詢當季盛產作物。
高經濟價值作物因為市場價格高，農民會噴灑農藥維護蔬果的外觀，避免蟲害影響賣相，像是櫻桃、水蜜桃、香瓜等，這些都屬於高經濟價值作物。
水蜜桃在清洗時要搓洗表面，特別在蒂頭凹陷處要刷洗乾淨。
有些短期作物像是小白菜、豆類、瓜類是連續生長可採收的，這類蔬果會不斷長出新果實，因此不管是可採收的、未成熟的果實，都會被農藥沾附到，採買時要特別注意。
另外像是颱風季、雨季前後搶收的作物，農民為了降低損失或爭取好價格，可能忽略安全採收期，導致農藥殘留多。何中平表示，若遇到颱風季，建議民眾少購買葉菜類蔬菜，多購買根莖類蔬果，就能盡量避免吃到農藥殘留超標的蔬果。
安全採收期是指農藥噴灑後需隔一定時間才能採收，採收後農藥停留在農作物上的藥量，經過清洗後，被大眾食用時是安全無疑慮的。
許多農民為了避免損失，因此在颱風季前後可能會搶收蔬果，此時清洗要更徹底。
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