炎炎夏日，不少民眾喜歡來杯清涼解渴的檸檬愛玉，但要小心把「化工愛玉」喝下肚！愛玉達人劉孟翰指出，若從外觀、口感判別真假愛玉會發現，手洗天然愛玉口感軟嫩，看上去存在一些愛玉籽花蓓等細小纖維，而假愛玉色澤剔透、少有雜質，口感比較Q彈像果凍。
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仍不放心，還有幾招能辨別！劉孟翰提到，同時加熱真假愛玉，可以看到假愛玉當場融化，而天然愛玉只有表面微焦，主要與製程、原料有關，才導致耐熱程度不同。另外，把愛玉加入糖水中，也可以透過「浮」、「沉」辨別真假，由於密度不同，真愛玉會浮起來、假愛玉則往下沉。最後，透過手指擠壓愛玉會發現，天然愛玉滲出較多水分。
民眾想吃得更安全健康，也可以選擇在家自己做，購買整顆愛玉，進行刮籽、過濾、揉洗等簡單幾個步驟，就能完成純天然美味愛玉。相較於傳統手洗方式大約得花上7到10分鐘，劉孟翰示範「果汁機洗愛玉法」，省時又省力！有關分辨真假愛玉實測、果汁機洗愛玉法完整內容，請點開上方影片，一探究竟。
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