來自法國的「瑪德蓮蛋糕」是一種貝殼形狀的傳統點心，小巧討喜的外型一口接一口，無須複雜的烘焙技巧就能上手，很適合跟孩子一起來段親子DIY時光喔！
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奶油融化備用，雞蛋打入盆中，加入砂糖和鹽，攪拌均勻至糖粒消失。
低筋麵粉過篩，加入泡打粉、抹茶粉攪拌均勻至無粉粒。
扮好的抹茶粉中分次加入融化的奶油攪拌成糊狀，再放蜜紅豆拌勻。
烤模刷上少許油，麵糊裝進擠花袋，在烤模上擠入適量麵糊，輕敲入除氣泡，並用刮刀整平，即可送入攝氏190度烤箱烤約15分鐘，完成。
若如擠花袋，也可用一般塑膠袋，綁好袋口再剪開袋尖一角即可。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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