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韓式家常冷菜「醬牛肉」!牛肋條+鵪鶉蛋美味雙料好下飯

示範/孫榮 2020/08/31 15:40

材料
牛肋條 600g
米酒 100g
水 800g
醬油 200g
薑 50g
紅棗 8個
玉米糖漿 30g
醃梅 2個
糖 80g
大蒜 8個
鵪鶉蛋 15個
綠辣椒 6個
香菇 6個
芝麻油 15g
芝麻 10g
月桂葉 5個

韓式小菜可不只醃蘿蔔、海帶芽或泡菜,經典的韓國冷菜還有一道醬牛肉,滷煮好一大鍋,放在冰箱隨時想吃都有,高檔的美味堪比主餐啦!喜歡韓式料理的你一定要做做看喔~
看更多>> 韓國傳統小吃「麻藥飯捲」讓人上癮的醬汁要加這一味

將牛肋條泡水40~60分鐘,再備一鍋滾水,裡面放月桂葉、薑片裡煮40~60分鐘。

煮完後夾出月桂葉及薑片,加入糖、米酒、玉米糖漿、紅棗、薑片、香菇、梅子、醬油煮15分鐘。

將牛肋條油脂部分切除,再切小塊狀,並放入步驟2,再加入鵪鶉蛋煮5~10分鐘。

放入青辣椒及香油,放涼後冷藏即可完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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