晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

搗麻糬、喝擂茶!客家風味傳統點心DIY 簡單又好玩!

示範/邱寶郎 2020/09/11 15:31

客家擂茶
熟蒜花生 120g
熟黑芝麻 1大匙
熟白芝麻 3大匙
熟南瓜籽 20g
熟葵瓜子 1大匙
熟松子 20g
茶葉 2兩
砂糖 3大匙
綠茶粉 1大匙
100度沸水 1000cc
米香 3大匙
枸杞 1大匙
香菜葉 1根
粢粑
糯米粉 200g
太白粉或玉米粉 少許
冷水 200cc
有甜花生粉 120g

擂茶&粢粑都是客家經典茶點,現在不用跑到客庄,在家也能忠實呈現!而且沒有擂缽照樣可以體驗擂茶的趣味!快來跟著寶寶師一起學做Q彈軟糯的麻糬,品嚐屬於傳統的好味道。
看更多>> 客家鹹湯圓經典好味道!從雙色小湯圓教你做起

粢粑

將糯米粉、玉米粉、冷水一起加入容器中,再使用打蛋器攪拌均勻。

起一熱鍋,倒入粉漿,利用小火慢慢一邊以鍋鏟一邊按壓拌成團,煮至略帶透明狀表示可起鍋。

煮越久會越Q彈,過程中如果太沾黏可以加點油。

取一盤放入花生粉,麻糬熟了之後放在花生粉上,並擰成小塊即可。

客家擂茶

取一擂缽或搗缽放入熟蒜花生、熟黑芝麻、熟白芝麻、熟南瓜籽、熟葵瓜子、熟松子、茶葉磨碎。

加入砂糖、米香、枸杞後,用沸水沖入,放上裝飾香菜即可完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
客家野菜料理「破布子炒水蓮」1 分鐘快手炒出清甜脆度!

客家野菜料理「破布子炒水蓮」1 分鐘快手炒出清甜脆度!

芋泥控一定會愛的新吃法!芋泥壽司尬鹹蛋黃意外超搭(影音)

芋泥控一定會愛的新吃法!芋泥壽司尬鹹蛋黃意外超搭(影音)

氣炸鍋15分鐘完成 2 道下酒菜!胡椒蝦&酥炸紅糟肉

氣炸鍋15分鐘完成 2 道下酒菜!胡椒蝦&酥炸紅糟肉

蛋白燉鮮奶 | 15分鐘完成養顏潤膚甜品 (影音)

蛋白燉鮮奶 | 15分鐘完成養顏潤膚甜品 (影音)