酪梨是近年廣受熱愛的超級食物，特殊的口感與豐富的營養價值讓市面上吹起一股酪梨風潮，不僅可以用來做成鹹食、沙拉，還可以打成果汁，但是以為吃進營養的同時也要注意了，酪梨在營養師眼中並不是「水果」，而是與食品油一樣分類的「油脂」。
根據營養師李芷薇表示，一顆酪梨的油脂含量相當於三大湯匙的食品油，換句話說吃一顆酪梨就等於喝進大約30克的油，李芷薇說：「酪梨確實是很好的食物，但食用時還是要注意總量，尤其外面販售酪梨相關的餐點，大多會再加上奶油、橄欖油之類的油品，這樣等於油上加油，熱量爆表！」
營養師建議成人攝取酪梨一天總量應控制在1/6顆左右，並且不宜再添加其他油品，在家自行烹調的民眾，可以將熟成的酪梨肉取出，放在保鮮盒冷藏保存，就可以吸收到營養並且精準控制食用量，但是營養師提醒，將酪梨買回家時不要把「整顆酪梨」放進冰箱，會變成啞巴果永遠無法熟成，詳細的營養師建議請點開上方影片，看看超級食物酪梨的小知識。
（圖／記者簡亭宇攝）
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