韓國釜山賞海雲台美景、大啖現撈海鮮，讓不能出國的你懷念不已嗎？釜山最知名的一道美食「辣炒章魚牛腸蝦鍋」，跟著孫榮歐巴主廚一起做做看吧！不吃牛肉的人，換成菜市場都能買到的豬腸也OK！
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洗淨的豬腸入醋水汆燙後以清水洗淨，與米酒、蔬菜邊角料（蘿蔔、洋蔥、青蔥、昆布等），滾煮30分鐘後，加入蝦殼再煮30分鐘，將豬腸夾出，濾出高湯備用。
韓式道地做法是使用牛腸，但在台灣較不易購得，換成豬腸的風味一樣不減。入醋水汆燙以及清水搓洗可去除腸類的異味和黏膜。
沾醬的食材全部加入碗中，攪拌均勻。將豬腸依適口大小切斷，加入些許調製好的沾醬抓勻略醃。
將高麗菜和洋蔥鋪底，中央放上豬腸，周邊依序排放章魚、蝦子以及其他蔬菜。
接著依個人喜好再放約一勺沾醬，高湯加至鍋子的8分滿，煮滾約3～5分鐘即可完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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