在果汁機裡攪一攪，簡單快速的自製豆漿美乃滋就完成了！只要5分鐘，而且不含任何添加物！
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將材料A放入果汁機中，攪拌至均勻。
喜馬拉雅黑鹽，又稱火山黑鹽，是一種含有硫磺的岩鹽。由於水煮後會散發出進似蛋的香氣和味道，在純素飲食中常被用來重現蛋料理。龍舌蘭糖漿也可用黍砂糖代替。
一邊攪拌，一邊從果汁機上的投入孔分次加入葡萄籽油，直到整體乳化，呈現美乃滋般的質地即完成。
放入保存容器中冷藏保存即可。
冷藏保存期限約2週。
純素起司Vegan Cheese：第一本100%純天然起司全書！零蛋奶、無麩質、高蛋白的健康新選擇 ／台灣廣廈
●超市買不到X市面唯一的「純素起司」自製食譜●
《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，
只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，
天然高營養的飲食․不藏私公開
◎什麼是純素起司？
指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作，搭配「自製純素發酵品」，顛覆素食無滋無味的印象，風味更甚普通起司！
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