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雞肉蔬菜豆漿法式清湯 | 營養滿滿「豆奶」變高湯!

示範/macaroni 2020/12/09 10:00

材料(2人份)
雞絞肉 100g
鴻禧菇 1/2包
玉米罐頭 1/2罐
櫛瓜 1/2條
小番茄 8顆
萵苣 1片
法式清湯塊 1塊
水 300ml
無調整豆漿 100ml
鹽 少許
胡椒 少許
備料
鴻禧菇→撥開
櫛瓜→切成5cm厚的圓片

編按:天氣變涼,就好想喝一碗暖呼呼的熱湯,運用「豆漿」在家也能快速燉煮出一鍋營養豐富又清甜的湯品。日本知名生活風格媒體「macaroni」,將人氣專欄集結成冊《365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品》,依四季集結365道私藏湯品食譜,讓湯控天天不愁沒湯喝!
看更多>高湯、濃湯「不能煮滾」?熬湯要好喝,先掌握這幾個小秘訣

雞肉繽紛蔬菜豆漿法式清湯

鍋中放入法式清湯塊、水開中火,加入絞肉、鴻禧菇、玉米、櫛瓜、小番茄,翻攪均勻煮滾。

加入豆漿、撕小片的萵苣快速煮一下,用鹽、胡椒調味。

萵苣煮過久會失去口感,因此請快速煮一下就關火。

《365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品》©macaroni 2019

關於本書
關於本書

365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品 /台灣角川

日本知名生活風格媒體「macaroni」,將人氣專欄〈365天的麵包和湯品〉集結成冊囉!
從爽口的清湯到綿密的濃湯,全數公開365人的私藏食譜,讓充滿營養又有飽足感的湯品,溫暖你的每一天!

本書特色:
‧依四季排序,用當季食材做出新鮮美味的湯品
‧穿插料理小專欄,傳授只有行家才懂得料理知識,做菜零失敗!
‧日式、西式、中式、甜點、咖哩、濃湯,集結365道湯品,天天不愁沒湯喝!

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