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越南「雞蛋咖啡」這樣做!苦甜大人味喝起來竟像提拉米蘇?!

示範/資料提供/艾食上 2020/12/10 15:36

材料
蛋黃1顆
砂糖適量
煉乳適量
可可粉少許
即溶咖啡1包

咖啡裡加生雞蛋?這令人覺得有點衝擊的搭配其實源自於越南,當地喝法就是生蛋黃加上煉乳一起攪打出綿密蓬鬆的奶泡,與黑咖啡一起入口,滑順中品味苦甜大人味!

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打蛋取出蛋黃,分數次加入砂糖、煉乳均勻攪拌打發至濃郁滑順狀。

生雞蛋建議選購可靠廠牌新鮮雞蛋。

沖泡即溶咖啡一杯,倒入打勻的奶泡,最後撒上可可粉即完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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