耶誕節、跨年派對少不了美味甜點來助興，這道外型超吸睛的冰山巧克力塔絕對成為全場注目焦點，從濃郁的塔餡到裝飾的透明水晶糖片都能簡單DIY，你還不學起來嗎？
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將餅乾打碎後倒入玻璃碗，奶油以隔水加熱方式融化，與餅乾碎和雞蛋一起攪拌均勻，放入塔模裡壓平至沒有空氣，再用叉子在底部搓洞，放入180度烤箱烤約10分鐘。
製作塔餡，取黑巧克力倒入鍋中，隔水加熱至融化，加入煉乳、可可粉、鮮奶油、燕麥片攪拌均勻，完成後倒在塔皮上鋪平，放冰箱冰至定型。
取塔餡材料2的糖、水、玉米糖漿倒入鍋中，煮至濃稠狀，倒在鋁箔紙折成的淺盒上薄薄鋪平，放入冷凍庫冰凍約1～2小時。
糖片取出後敲碎成大塊狀，隨意插在巧克力塔上裝飾，最後淋上紅莓醬即完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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