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韓國人教你韓式泡麵3種吃法!拉麵、炸醬麵混搭秒變神級美食

示範/孫榮 2020/12/28 15:42

暖呼呼的泡麵在冬天餓肚子時,可說是一道無法抗拒的邪惡美食,但看似簡單的煮泡麵,卻老是把麵條煮太軟?或搞不清楚調味包下鍋時機?韓籍主廚孫榮一次示範3種韓國泡麵的烹煮訣竅和韓國人道地吃法,加點混搭巧思,泡麵也可以變身宴客級美味!

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寄生上流炸醬麵

  • 食材
  • 炸醬麵 1包
  • 辣烏龍麵 1包
  • 牛肋排適量
  • 青蔥適量
  • 高麗菜適量
  • 小黃瓜適量
  • 芝麻適量

將烏龍麵與炸醬麵的麵條與脫水蔬菜包加入滾水鍋,煮4~5分鐘。

將水瀝乾,留3~4湯匙的水量,加入調味粉(約8分的量即可,也可視口味增減),開火拌炒,最後加入油包拌勻備用。

將牛肉切成塊狀,煎至五分熟,將小黃瓜切成絲,撒上芝麻,與麵條一起裝盤即可。

五花肉拉麵

  • 食材
  • 辣烏龍麵1包
  • 咖哩拉麵1包
  • 豬五花肉適量
  • 豆芽適量
  • 洋蔥適量
  • 青蔥適量
  • 高麗菜適量

將調味粉包、脫水蔬菜加入滾水鍋,加入自己喜歡的蔬菜(高麗菜、洋蔥、蔥段、豆芽)。

將較粗的麵條先加進鍋內,煮約1分鐘後將較細的麵條加入水鍋內,煮4~5分鐘。

將豬五花肉煎至雙面都上色,即可裝盤。

起司辣炒雞麵

  • 食材
  • 辣炒雞麵1包
  • 起司拉麵1包
  • 青蔥適量
  • 高麗菜適量

將麵條與脫水蔬菜與蔬菜(蔥段、高麗菜)加進滾水鍋。

將麵條瀝水,留4~5湯匙的水量。

先將起司的調味粉加進鍋內,開火拌炒20秒後關火。

關火後加入辣醬拌炒,裝盤後撒上起司粉即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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