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耶誕節一定要喝!香醇濃郁「蛋奶酒」享受最道地節慶氛圍

示範/MOMO愛喝吧 資料提供/艾食上 2020/12/22 15:13

材料
蛋3顆
白砂糖30g
奶油30ml
鮮奶油100ml
牛奶150ml
薑適量
肉豆蔻適量
威士忌或蘭姆酒45ml

耶誕節與親友閨蜜聚會怎麼能不小酌一下?耶誕傳統飲品最具代表性的可說是「蛋奶酒(Eggnog)」了,奶香濃郁帶著薑味、肉豆蔻等獨特香料的氣息撲鼻而來,不能出國也能用味蕾享受歐洲道地的節慶感,快分享給你那個愛喝酒的朋友!
看更多> 「香料熱紅酒」簡易版煮法!新鮮果香瀰漫耶誕夜

取雞蛋將頂端敲開小洞,把蛋黃與蛋白分開,蛋黃加入白砂糖後攪拌均勻備用。

中小火熱鍋,加入奶油、鮮奶油、牛奶攪拌均勻,依個人口味酌量加入薑末及肉豆蔻。

接著快速沖入蛋黃液持續攪拌,關火後加入威士忌或蘭姆酒,完成酒體。

將蛋白打發至蛋白霜,鋪在酒杯上層即完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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