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麻油雞蛋麵線 | 10分鐘完成暖心暖胃冬日消夜點心

示範/資料提供/艾食上 2021/01/12 14:58

材料
老薑半根
枸杞1小把
米酒30ml
麻油適量
鹽巴少許
麵線1把
雞蛋1顆
青江菜1把

天氣冷颼颼想吃點暖身的嗎?消夜還在吃泡麵?煮一碗熱呼呼的麻油蛋麵線不用10分鐘,爆香老薑配上淡淡的米酒香,枸杞與焦香煎蛋補充元氣,這就是寒流來時最棒的一餐!
看更多>麻油料理助溫補?下鍋時機對了才不會「苦苦的」

老薑切片,枸杞浸泡於米酒中備用。

中小火熱鍋,倒適量麻油,打雞蛋將兩面煎熟備用。

原鍋下薑片爆香後加水煮滾,再加入麵線及煎好的雞蛋。

依個人口味加鹽巴調味,加入青江菜或喜歡的蔬菜後煮軟,起鍋後倒入米酒及枸杞就完成啦!

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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