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免烤箱「草莓生乳酪蛋糕」!攪拌一下輕鬆完成

示範/楊盛堯 2021/02/19 14:15

材料A
威化餅 70克
奶油 40克
草莓果醬 40克
鹽 1克
材料B
牛奶 90克
檸檬皮 4克
糖 16克
奶油乳酪 100克
檸檬汁 15克
吉利丁片(先泡水) 15克
打發動物鮮奶油 180克
草莓 8粒
材料C
動物鮮奶油 40克
鹽 1克
糖 5克
裝飾
糖粉 適量
草莓 5顆
鋁箔紙底 1張

想嘗試做蛋糕,卻卡在家裡沒有大烤箱?這款好吃又吸睛的 「草莓海鹽生乳酪蛋糕」絕對要學起來,入口即化的濃郁美味加上想放多少就放多少的水果,無論情人節還是慶生會,自己DIY心意滿滿!
看更多> 草莓紅豆米大福 | 甜而不膩雪白小紅帽超吸睛!

將材料A奶油融化後與敲碎的威化餅(加點鹽)拌勻,放入六吋模內壓緊,再用畫圓方式擠入草莓果醬,放冷藏備用。

奶油乳酪用微波加熱至軟,牛奶加檸檬皮用微波加熱至60度,放入吉利丁片拌勻,再與奶油乳酪及打發鮮奶油拌勻。

烤模側邊圍圈排上切片草莓、乳酪固定,敲平後冷凍約1小時。

將打發好的材料C擠入冷凍取出的蛋糕體,拍打做出不規則紋路,撒上糖粉後,再依喜好放上草莓裝飾即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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