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草莓牛奶好喝必加這一味!滿滿果醬果肉重現韓國網紅飲品

示範/資料提供/艾食上 2021/03/04 14:46

材料
新鮮草莓100g
砂糖100g
蘋果汁60nl
檸檬汁15ml
牛奶150ml
打發奶泡少許

把握草莓季的尾聲,喝一杯韓國咖啡廳最夯的「草莓鮮奶」吧!先學學製作草莓果醬的撇步,運用檸檬汁和蘋果汁提升果醬的清甜香氣,隨時泡一杯草莓鮮奶,果泥和新鮮水果丁衝擊味蕾,讓少女心大爆發!

看更多> 草莓糖葫蘆~簡單 3 個撇步,在家DIY不失敗!

草莓洗淨後去除蒂頭,切小塊,取少部分切丁備用(裝飾用)。

取小鍋,加入草莓、糖、蘋果汁、檸檬汁以小火熬煮,熬煮時需不定時攪拌,使其濃稠。

加蘋果汁和檸檬汁是為了提升果醬的鮮甜度和香氣,蘋果汁也可以水取代。

煮至漸漸收乾呈濃稠狀時,可用鍋鏟或湯匙輕壓草莓,讓草莓醬汁更入味,接著關火備用。取冰鎮打發奶泡備用

裝杯,先放適量草莓醬倒入杯底,再依序放草莓丁、冰塊、牛奶,最後鋪上奶泡,完成!

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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