食品藥物管理署公告修正巧克力品名及標示規定，含餡巧克力的巧克力含量須達25%，且產品植物油的含量不能超過總重5%，否則不能以「巧克力」為品名。示意圖，與新聞事件無關。（圖／本報資料照）
正名「巧克力」又多新制！衛福部食品藥物管理署2日公告修正巧克力品名及標示規定，含餡巧克力的巧克力含量須達25%，且產品植物油的含量不能超過總重5%，否則不能以「巧克力」為品名。
看更多>巧克力價差、%數迷思破解！胡天蘭教你「鹹甜苦」品嚐 3 步驟
食藥署一直推動正名巧克力，例如要求可可脂和牛乳固形物有一定含量者才能標示黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力；不過市面上多數含餡巧克力卻不受限制而被批評。
食藥署2日公告修正規定：
第一，新增含餡巧克力的標示規定，規範含餡巧克力產品其巧克力含量至少25%，並應於品名前加標示「含餡」或「加工」或等同的字義。
第二，新增半固體型態或流體型態巧克力製品的標示規定，規範巧克力抹醬、巧克力糖漿，其總可可固形物含量至少5%，或可可脂至少2%。
第三，刪除代可可脂巧克力標示規定，即添加植物油超過該產品總重量5%的產品，不得以「巧克力」為品名。
食藥署食品組科長李婉媜說，以前用「代可可脂巧克力」的標示方式，讓消費者清楚知道這款巧克力產品的植物油成分較高。但經確認國際相關規範後，已重新認定巧克力產品定義，認為既然是巧克力，所含的油脂仍應以可可脂為主。
食藥署決議，只要植物油含量超過5%，就不能再叫巧克力，必須改名為巧克力風味糖果等名稱。
新規定明年元旦上路，只要是明年元旦後生產的巧克力，都得按照新規定標示，若違規可處3萬到300萬元罰鍰；標示不實可處4萬元到400萬元罰鍰。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
食譜自由配粉絲團
