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巧克力or可可風味糖?衛福部推「正名新制」標示不實最高罰400萬

記者/吳亮儀 圖/本報資料照 2021/03/03 10:29

食品藥物管理署公告修正巧克力品名及標示規定,含餡巧克力的巧克力含量須達25%,且產品植物油的含量不能超過總重5%,否則不能以「巧克力」為品名。示意圖,與新聞事件無關。(圖/本報資料照)
正名「巧克力」又多新制!衛福部食品藥物管理署2日公告修正巧克力品名及標示規定,含餡巧克力的巧克力含量須達25%,且產品植物油的含量不能超過總重5%,否則不能以「巧克力」為品名。

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食藥署一直推動正名巧克力,例如要求可可脂和牛乳固形物有一定含量者才能標示黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力;不過市面上多數含餡巧克力卻不受限制而被批評。

食藥署2日公告修正規定:

第一,新增含餡巧克力的標示規定,規範含餡巧克力產品其巧克力含量至少25%,並應於品名前加標示「含餡」或「加工」或等同的字義。

第二,新增半固體型態或流體型態巧克力製品的標示規定,規範巧克力抹醬、巧克力糖漿,其總可可固形物含量至少5%,或可可脂至少2%。

第三,刪除代可可脂巧克力標示規定,即添加植物油超過該產品總重量5%的產品,不得以「巧克力」為品名。

食藥署食品組科長李婉媜說,以前用「代可可脂巧克力」的標示方式,讓消費者清楚知道這款巧克力產品的植物油成分較高。但經確認國際相關規範後,已重新認定巧克力產品定義,認為既然是巧克力,所含的油脂仍應以可可脂為主。

食藥署決議,只要植物油含量超過5%,就不能再叫巧克力,必須改名為巧克力風味糖果等名稱。

新規定明年元旦上路,只要是明年元旦後生產的巧克力,都得按照新規定標示,若違規可處3萬到300萬元罰鍰;標示不實可處4萬元到400萬元罰鍰。

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