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「馬鈴薯蛋餅Pizza」免揉麵糰、免烤箱!酥脆牽絲10分鐘上桌

示範/楊盛堯 2021/03/08 16:04

材料
馬鈴薯(切絲泡水) 500克
雞蛋 4顆
洋蔥(切絲) 150克
蒜末 10克
橄欖油 100克
番茄醬 40克
起司絲 60克
羅勒葉 10克
火腿片 3片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量

西班牙經典美食馬鈴薯蛋餅,稍微變一下做成Pizza版竟然完全無違和!不管是在家做早午餐,還是當作露營料理秀一手,做法真的超簡單,不用烤箱,10分鐘就輕鬆上桌啦!

看更多>英式魚派 | 虱目魚×馬鈴薯焗烤綿密酥軟好味道

鍋中倒入略多的油,把放蒜末炒香,再下洋蔥拌炒。

加入馬鈴薯絲煎至軟化(不要煎出焦色),下鹽和胡椒調味後熄火待涼。

等微涼後加入蛋液拌勻,開火下油,放入馬鈴薯絲之後壓成扁平,蓋鍋蓋用小火將兩面煎3~5分鐘。

直到蛋液凝結後,在餅皮抹上番茄醬,放上火腿片、起司絲,蓋上鍋蓋等起司融化。盛盤,擺上羅勒葉裝飾即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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