晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

最簡單的法國甜點!經典法式薄餅好吃的祕密要「隔夜」

示範/資料提供/艾食上 2021/04/06 13:59

材料
雞蛋 2顆
低筋麵粉 250g
牛奶 500g
糖 50g
沙拉油 50g

看似樸素的法式薄餅,可鹹可甜,一片對摺2~3次就有千層蛋糕的效果,軟Q多層次口感,相較於酥脆的鬆餅是截然不同的美味,只要學會麵糊的比例,煎好放冰箱隨時都能熱一片當點心,簡單淋上蜂蜜就是完美下午茶啦!

看更多>潤餅皮吃不完?親子DIY「水果可麗餅」好吃好玩

牛奶加入兩顆全蛋打散,再加入糖攪拌均勻。

加入沙拉油攪拌均勻後,加入麵粉持續攪拌,過篩後靜置半小時。

沙拉油用融化奶油取代會更香,但後續在煎的時候較容易焦,要留意火候控制。粉漿完成後需靜置至少半小時,建議冷藏到隔夜,使麵糊充分休息和入味,是薄餅的美味關鍵。

小火熱鍋,放入一大匙粉漿,輕搖鍋子讓粉漿均勻分布,小火慢煎至邊緣成形後翻面煎至金黃即可起鍋,填入自己喜歡的餡料即完成。

餡料可鹹可甜,本篇示範的是用鮮奶油、蜂蜜、藍莓、草莓,再撒上糖粉和薄荷葉裝飾。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
布丁蛋糕 | 綿密戚風、滑嫩蛋香、QQ焦糖凍3種口感一次滿足

布丁蛋糕 | 綿密戚風、滑嫩蛋香、QQ焦糖凍3種口感一次滿足

婚禮&節慶小點心DIY!繽紛棒棒糖蛋糕做法大公開

婚禮&節慶小點心DIY!繽紛棒棒糖蛋糕做法大公開

網路超夯「脆皮起司紅薯烤年糕」!外脆裡糯還會牽絲

網路超夯「脆皮起司紅薯烤年糕」!外脆裡糯還會牽絲

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

水餃皮變身義式千層麵!免烤箱也能做出濃郁焗烤口感

水餃皮變身義式千層麵!免烤箱也能做出濃郁焗烤口感

加入「食譜自由配」粉絲團