天王嫂昆凌日前PO出自己防疫在家下廚的照片，表示「太想吃珍珠丸了，只好自己來」，讓網友忍不住也敲碗跟著DIY！其實這道看似精巧的宴客菜，步驟做法並不難，而且還能用台灣米來取代糯米，不怕多吃讓腸胃添負擔，邱寶郎師傅還加了美味秘方：荸薺、芋頭，吃來口感和香氣更豐富，快帶著家人孩子一起來捏丸子吧！
先將白米洗淨，泡冷水約3小時以上備用。芋頭切小丁，荸薺去殼切碎，蒜頭與辣椒都切碎。
辣椒為配色用，不喜辣味可將辣椒籽拿掉或省略。
將豬絞肉與荸薺、蒜頭、辣椒、芋頭、米酒、蛋白、五香粉、醬油攪拌均勻，加水抓勻摔成出筋（黏稠不會散開）。
豬絞肉比例可抓3肥肉：7瘦肉，也可抓4：6，油脂香氣和湯汁會更多些。
接著加玉米粉抓勻，取適量大小揉成圓球肉丸狀，外表沾上白米，丸子完成後放入電鍋裡，蒸約20分鐘。
取蒸肉丸釋出的高湯，加鹽攪拌均勻，煮滾開後加香油勾薄芡，回淋在蒸好的丸子上即可。
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