晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

芒果一天吃多少才不過量?美女營養師教「飯碗測量法」 吃得營養不過敏

記者/記者胡琪俐 2021/07/06 16:40

夏天是芒果盛產季節,就怕受疫情影響,果農一整年辛苦付諸流水,不少名人帶頭吃起芒果,像是名廚詹姆士,就透過臉書直播示範芒果料理,還有「台灣媳婦」日本女星大久保麻梨子,也在IG PO文說是要訂芒果給日本家人吃。吃芒果挺農民的同時,營養師高敏敏也教一招「飯碗測量法」,多吃芒果也不會讓健康亮紅燈。

看更多>>紅的火龍果比較甜?農委會教你挑選4個重點!

夏天進入芒果盛產季節,品嚐美味可別吃過量。 (圖/本報資料照)

芒果富含許多營養成分,營養師高敏敏指出:「大家看到芒果果肉呈現漂亮橘黃色,代表裡面的維他命A、β-胡蘿蔔素非常豐富,可以鞏固皮膚以及黏膜的健康,幫助眼睛維持暗視力。」另外,裡頭的維他命C幫助傷口癒合,對於養顏美容都是很不錯的水果;且芒果的膳食纖維可以幫助維持腸道的順暢。

當季芒果新鮮美味,但千萬不能因此吃太多、造成身體負擔,到底該怎麼知道是否吃過量呢?高敏敏提出一個簡易判斷法,她建議把芒果切塊後,直接放到一般普通飯碗裡,大約8分滿碗就是一份水果的量,碳水化合物大約15克、熱量約60大卡左右,建議每天以吃「1份即可、2份為限」的原則食用。

各品種芒果營養價值、熱量略有不同。 (圖/高敏敏提供)

各品種芒果營養價值、熱量略有不同。 (圖/高敏敏提供)

芒果香甜多汁,高敏敏也特別提醒:「糖尿病患者、腎臟病患者,要注意芒果份量攝取。」過敏體質族群則要少吃芒果,或是特別注意皮膚的狀況。

至於網路上盛傳芒果「有毒」,這又是怎麼一回事?高敏敏解釋:「芒果本身並不會造成中毒,其實是指有些人會對芒果出現過敏反應,而這個過敏來源,大多數是來自於芒果果皮上所謂『漆酚』的這個成分。」因此,建議食用前把果皮剝乾淨,容易敏感的人則減少食用芒果的機會。

更多營養師高敏敏對芒果的解說,請點開上方影片,一探究竟!

※以上訊息如有異動,請以最新公告為準。
※【自由時報 食譜自由配頻道】版權所有,圖文未經授權,不得轉載! 

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

廚房生活小知識

+ more
空腹喝酒容易醉?如何有效解宿醉?跟著醫師破解飲酒迷思

空腹喝酒容易醉?如何有效解宿醉?跟著醫師破解飲酒迷思

日本人「主食澱粉不忌口」但身材還是瘦?網揭飲食習慣 4 關鍵:難怪吃不胖

日本人「主食澱粉不忌口」但身材還是瘦?網揭飲食習慣 4 關鍵:難怪吃不胖

超市驚見「台版白飯小偷」重出江湖!網讚:小時候的罐頭霸主

超市驚見「台版白飯小偷」重出江湖!網讚:小時候的罐頭霸主

西瓜切開竟「完全沒果肉」!網友分享新吃法:當配菜吧

西瓜切開竟「完全沒果肉」!網友分享新吃法:當配菜吧

黃豆芽、綠豆芽、苜蓿苗...好吃芽菜自己在家種!超省錢又安心!

黃豆芽、綠豆芽、苜蓿苗...好吃芽菜自己在家種!超省錢又安心!